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Ristorante Quadri

Ristorante Quadri / Il menu


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Gli ingredienti della primavera si ritrovano nel menù del Ristorante Quadri in piatti come Moeca e asparagi fritti, salsa alla curcuma fresca; Passata di asparagi bianchi, uovo di montagna, aceto balsamico e cuscinetto croccante ai piselli. Tra i primi Risotto ai frutti di mare, gelato di polpo e pomodoro oppure Risotto con seppie al nero, piselli e ricci di mare. Tra i secondi Triglia croccante allo zenzero, sugo di folpetti in tecia e salsa di carciofi o un Rombo con asparagi bianchi, radicchietti e pinoli di cedro. Nei dessert Gratin freddo di fragoline di bosco o soufflè al cioccolato con gelato alla verbena.


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