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Le Calandre
All’origine della J

Le Calandre / Il menu


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L’inverno arriva in carta a Le Calandre ad iniziare dagli antipasti con Millefoglie di crudo di pesce con crema di avocado, kiwi e mela o Broccoletto di Custoza laccato e crema all'aglio nero; tra i primi Tortelli di zuppa di pesce con fagioli corona o Cappelli di carote infornate con salsa di sedano verde al gorgonzola. Nei secondi un Rognone grigliato con insalata di radicchio e sorbetto di senape all'estragone o Guancetta di manzo con colatura di pomodoro pure` mediterraneo, origano e olio di olive nere. La note dolce è data da un Sorbetto di pompelmo, sorbetto di mandarino e sorbetto di bergamotto al pino mugo e Vibrazioni al cioccolato (gioco al cioccolato 2018).

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