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La Montecchia
Un orto ai piedi dei Colli Euganei

La Montecchia / Il menu


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L’inverno si ritrova in carta a La Montecchia in piatti come la Focaccia veneziana con tartare di barbabietola e consommé di sedano rapa alle spezie o la Zuppetta di cime di rapa con gelato di ventresca e nuvole di riso nero croccanti. Nei primi, Risotto con verze, cavolfiori allo zenzero e sorbetto di senape o Tortelli di cicoria e cime di rapa con bottarga e salsa di tartufi di mare al bergamotto. Nei secondi Uovo alla neve con tartufo nero, zucca e spinaci oppure Astice alla cenere con purè di ceci e salsa d’arancia. Tra i desserts Nuvola di krapfen con cioccolato bianco, zafferano e liquirizia o Frittella di mela con crema soffice al rum.    

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