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Le Calandre
Sarmeola di Rubano (PD)

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La Montecchia
Selvazzano Dentro (PD)

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Ristorante Quadri
Piazza San Marco (VE)

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Quadrino
Piazza San Marco (VE)

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Il Calandrino
Sarmeola di Rubano (PD)

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Caffè Stern
Passage des panoramas (Parigi)

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Caffè Stern / Il menu

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L’inverno fa capolino da Stern in piatti come, tra gli antipasti, Uovo in camicia al tartufo nero con fonduta di spinaci, zucca e crostino di cipolla o Zuppetta di cime di rapa con gelato di ventresca e croccanti di riso. Nei primi, gli Gnocchi di patate e ricotta affumicata all’amatriciana oppure Lasagnetta con cime di rapa, broccolo, cavolfiore, stracciatella e acciughe. Nei secondi Costata di manzo con carciofi alle erbe, crema d' ostriche e speck o Baccalà e stoccafisso alla vicentina con crema di patate all’estragone capperi e salsa di cipolle rosse. SI termina sulle note dolci di una Crema fritta con meringa fresca di frutti di bosco o Sorbetto al mandarino, bergamotto e pompelmo.