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Caffè Stern
Un Passage dall’accento italiano

Caffè Stern / Il menu


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Il menu di Caffè Stern cambia veste per andare incontro alla primavera con piatti come tra gli antipasti un uovo in camicia con zabaione di asparagi e insalatina novella o una patata al carbone, acciughe, bottarga e crema alle erbe aromatiche. Tra i primi Penne con ragù di seppie allo zenzero e piselli o una minestra di asparagi e d erbette con sorbetto di cipolla. Tra i secondi troviamo un dotto scottato con colatura di pomodoro, olive nere e passata di fave al basilico o delle seppioline al nero con piselli e ricci di mare. La nota dolce arriva con una Genovese al cacao con crema fredda di spinaci e meringa fredda di liquirizia o una zuppetta di mango e menta con sorbetto di fragole e fragoline ghiacciate.



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