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Caffè Stern
Un Passage dall’accento italiano

L’autunno porta i nuovi ingredienti di stagione in carta da Stern in piatti come, tra gli antipasti, Uovo, ventresca di tonno, bottarga e tartufo bianco oppure la Zuppa di carciofi e prezzemolo con gelato di zucca e nuvole di riso nero. Tra i primi, il Risotto alla lepre con tartufo bianco o la Lasagnetta di zucca, zenzero e agrumi. Nei secondi, Coniglio in tecia con crema di polenta calda e tartufo bianco o Maialino da latte arrostito con crema di marroni funghi e tartufo bianco. Nei dessert una Millefoglie al tartufo bianco e mele o una Crostatina di frolla con marmellata piccante di giuggiole e gelato di ricotta al fico.


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