Create da Massimiliano Alajmo in collaborazione con il maestro profumiere Lorenzo Dante Ferro, le “Essenze” sono estratte con un sistema brevettato, che consente di ottenere un prodotto di altissima qualità. Destinate ai professionisti e ai gourmand, il loro uso semplice ed intuitivo, consente di abbinarle facilmente alle pietanze, ottenendo risultati sorprendenti. Questi “profumi” sono da considerarsi come “dettagli culinari” relativi una pietanza di per sé già strutturata.