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Ristorante Quadri
Alajmo in laguna

“L’ispirazione arriva dal territorio e dal contesto storico: questo significa vivere il presente con la consapevolezza di ciò che è stato.”

Ristorante Quadri rappresenta l’espressione contemporanea dei piatti della tradizione italiana e veneziana. Il pesce arriva ogni giorno dal mercato di Rialto, come anche la frutta e la verdura, caratterizzando un’offerta sensibile al ritmo della laguna. Piazza San Marco incornicia la stella Michelin ricevuta nel 2012, facendo brillare il locale di una luce dal respiro internazionale.

Il team


Un team energico capitanato in cucina dall’executive chef Silvio Giavedoni, che mette in opera il menù creato da Max. In sala, da Stefano Munari insieme al sommelier Nico Rebesco.

Il menu

Il nuovo menù Alajmo sbarca a Venezia.
La stagione arriva a incorniciare l’esperienza del Ristorante Quadri. Tra i piatti dedicati alla laguna, spiccano il Carpaccio di dentice accompagnato da maionese di avocado e valeriana, gli Spaghetti con “busara di moeche e scampi” e le Seppie e gamberi rossi in “tecia” con verdure di primavera e aceto balsamico. Un’esperienza da completare con una Crema fritta croccante con sorbetto di frutti di bosco e meringa morbida di lamponi e un Gratin freddo di fragoline di bosco al cardamomo e zenzero.

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Alajmo 0030 VENEZIA 06120
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Alajmo 0025 RISTORANTE QUADRI 02510
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