prenota

La Montecchia
Un orto ai piedi dei colli euganei

“Il ristorante della Green R+Evolution!”

La dimostrazione che una cucina tradizionale, basata su prodotti di stagione, può risplendere nel panorama stellato della guida Michelin. Una stella, arrivata nel 2009, che illumina i piatti dell'orto e non solo. Un menù ricco e delicato esaltato da una carta dei vini con più di 600 etichette, di cui oltre la metà al calice.

montecchia-200
montecchia-240
montecchia-280
montecchia-310
montecchia-360
montecchia-390
montecchia-410

L'orto si colora di primavera


I sapori della primavera pervadono tutti i piatti, dagli antipasti come il Crudo di gamberi rossi al carbone con carciofi fritti e salsa di pistacchio e il Cannolo di baccalà mantecato e polpo con insalata di misticanza all'anice stellato. Ai primi dove spiccano, i Ravioli di fagioli all'amatriciana; Aglio, olio e peperoncino di alghe carote e barbabietole, un primo piatto vegano senza glutine e senza latticini. Fino ai secondi, con la Costoletta di agnello con salsa di rabarbaro, scorzanera all'arancia e salsa di topinambur e Polpette di shitake con salsa di carote alla curcuma e carciofi. Per finire in leggerezza, Gioco di frutta, un dessert senza zucchero aggiunto, e Sorbetto di americano con ananas e olive candite.

Il team

Erminio Alajmo condivide la gestione della sala con Mauro Meneghetti suo braccio destro sin dall'apertura di La Montecchia nel 1994. La messa in opera del menù è affidata a Simone Camellini, storico collaboratore di Max.

La tenuta

La Montecchia si trova all’interno di un antico essiccatoio di tabacco.
La sala ristorante dall’ampio soffitto con travi in legno, veicola un’atmosfera elegante, accogliente e intima.
Il salotto si apre su una terrazza sospesa sui campi da golf, che si affaccia sui Colli Euganei.
In un'altra ala della struttura, due grandi sale permettono di ospitare eventi privati che possono godere di una totale privacy.

Alajmo 0056 MONTECCHIA PB 03060
Alajmo 0087 Layer 130
Alajmo 0058 MONTECCHIA 03350
Alajmo 0054 MONTECCHIA 02720
Alajmo 0055 MONTECCHIA 03050
Alajmo 0053 MONTECCHIA 02660
Alajmo 0049 MONTECCHIA 01600
Alajmo 0045 MONTECCHIA 00120
Slice 1 Created with Sketch. Slice 1 Created with Sketch.