LA STORIA, IL LUOGO, IL CAFFÈ ED ANCORA IL CAFFÈ CHE DIVENTA STORIA E LUOGO
Il Gran Caffè Quadri è uno dei più antichi caffè di Venezia, oltre 250 anni di storia, simbolo senza tempo di eleganza e convivialità. Situato in Piazza San Marco, è da secoli luogo d’incontro per veneziani e viaggiatori, dove storia, arte e gastronomia si intrecciano in un dialogo continuo.
Cucina
Dalla colazione continentale al pranzo informale con cicchetti ispirati ai bacari veneziani, la pizza al vapore brevettata da Massimiliano, tramezzini e dolci, fino all’aperitivo e al dopocena, ogni momento è pensato come un’esperienza completa. Tutte le preparazioni sono realizzate al momento.
Bar Quadri
Il Bar serve un caffè speciale, selezionato e torrefatto in esclusiva per il Gruppo Alajmo dal Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè di Verona affiancato da una profonda cultura della miscelazione che si tramanda e si rinnova nel tempo, di generazione in generazione.
Tra i grandi protagonisti spicca il Martini, che per i fratelli Alajmo rappresenta molto più di un semplice cocktail, è un rito. Da questa visione nasce una selezione personale, come il J-Tini, caratterizzato da un infuso allo zafferano, omaggio al celebre risotto con zafferano e polvere di liquirizia, simbolo della cucina di Massimiliano.
La storia
Il locale apre i battenti nel 1638 con il nome "Il Rimedio”, così chiamato per il vino Malvasia venduto al suo interno, ritenuto capace di rinvigorire le membra e risvegliare lo spirito.
Il 28 maggio 1775, Giorgio Quadri e la moglie Naxina, giunti da Corfù, scelgono di scommettere sul fascino esotico del caffè alla turca. Nel 1830, sotto la gestione dei fratelli Vaerini, il locale si amplia, accogliendo al piano superiore il Ristorante Quadri.
Nel 2011 la famiglia Alajmo ne rileva l’eredità, avviando nel 2018 una profonda trasformazione curata da Philippe Starck. Un intervento che ha saputo risvegliare l'anima segreta del locale, sospesa oggi tra splendore storico e un tocco di surrealismo.
Tutti i nostri locali
Ristorante Quadri
La reinterpretazione dei classici della tradizione italiana e veneziana
